Recept: Sinaasappel rabarber overnight oats

Als het op havermout aan komt heb ik maar 1 regel: ‘Maak het niet met water!’. Ik weet dat de meningen daarover verschillen, maar ik vind zo’n bak havermout met water echt niet te eten. Havermout maak je met melk, punt uit! Oke, met plantaardige melk is het ook erg lekker. Nu heb ik echter iets anders ontdekt om een lekker havermoutje te maken: sinaasappelsap! Continue reading “Recept: Sinaasappel rabarber overnight oats”

5x LKKRDR: Almond start pancakes

We kennen allemaal het cliché ‘less is more’. Nu gaat dat volgens mij niet voor elke situatie op, maar waar het zeker wel voor geldt is koken. Je kunt wel aan de slag gaan met een ingrediëntenlijst van 3 pagina’s lang, maar waarom zou je dat doen als je met een paar goede ingrediënten ook iets lekkers op tafel kunt zetten? Dat is niet alleen een stuk gemakkelijker koken, maar het levert ook minder restjes op die, let’s be honest, de helft van de tijd in de vuilnisbak belanden. De Ekoplaza bedacht daarom de 5x LKKRDR challenge. Koken met maar 5 ingrediënten. Doe je mee? Continue reading “5x LKKRDR: Almond start pancakes”

Review: Waterwick + 5 tips voor verse kruiden

Mijn opa had vroeger een grote moestuin. Hij teelde zijn eigen aardappels, boontjes, kolen, sla, kersen, aardbeien, een complete groentewinkel in zijn achtertuin dus. Het liefste zou ik ook zo’n groentetuin hebben, maar dat is vrij lastig in mijn studentenoptrekje. Wel heb ik een vensterbank vol kruidenplantjes. Leuk, maar als het hoogzomer is en ik ga een weekendje naar mijn ouders kan ik de hele voorraad weer weggooien omdat alles verdord is. Gelukkig heb ik daar nu een oplossing voor met het sllimme Waterwick systeem. In deze blogpost leg ik je uit wat dat is en geeft ik je tips en tricks om verse kruiden te gebruiken.  Continue reading “Review: Waterwick + 5 tips voor verse kruiden”

Recept: Gebakken rijst met ananas

De challenge van de #vriendenvanah staat deze maand in het teken van gezond eten voor een zacht prijsje. Aan mij dus de taak om jullie te laten zien dat gezond eten niet duur hoeft te zijn. Als student weet ik dit natuurlijk al lang. Met een beetje slim shoppen kun je hartstikke gezond eten binnen een budget. Deze gebakken rijst met ananas kost net geen 5 euro voor vier personen.  Continue reading “Recept: Gebakken rijst met ananas”

Pinspiratie: Gezonde budget recepten

Veel mensen denken dat gezond eten duur is. Dat kan het inderdaad wel zijn als je je winkelmandje vol laait met tarwegras en goji berries. Maar dat is nergens voor nodig. Een paar appels en een zak bonen zijn ook hartstikke gezond en een stuk goedkoper. In deze ‘Pinspiratie’ laat ik je 5 gezonde budget recepten zien.  Continue reading “Pinspiratie: Gezonde budget recepten”

Recept: Spinazie-rictotta quiche met BOON Falafel Ballen

Weet jij al hoe je je mama gaat verrassen zondag? Vroeger kon ik helemaal los gaan met knutselwerkjes. Tegenwoordig leef ik me uit in de keuken en verras ik mijn moeder met een heerlijk ontbijtje. Niet op bed, daar houd ze niet van. Ik dek de tafel met vers sap, broodjes, fruit en ander lekkers. Deze spinazie ricotta quiche met BOON falafel ballen past daar ook heel goed bij.  Continue reading “Recept: Spinazie-rictotta quiche met BOON Falafel Ballen”

Aanschuiven bij: Jamie’s Pizzaria

There’s a new pizzaria in town! En niet zomaar eentje, maar een pizza tent van mijn grote held Jamie Oliver! Ik ben groot, groot, groot fan van Jamie. Van zijn boeken, zijn tv-programma’s en van zijn hele filosofie rondom eten. Toen ik uitgenodigd werd voor een pizza event in zijn nieuwe Jamies Pizzaria in Tilburg hoefde ik dus niet lang na te denken. Continue reading “Aanschuiven bij: Jamie’s Pizzaria”

Recept: Tropische kwarkbol met mango en kokos

Het beloofd weer tropisch warm te worden vandaag. Waarschijnlijk lig je dus liever aan het zwembad dan dat je staat te zwoegen in de keuken. Dat snap ik! Maar kom op mensen, het is wel Zondag Bakdag en die traditie moeten we er wel in houden he! Gelukkig is deze tropische kwarkbol zo te maken. Schuif hem vanochtend nog snel in de oven en neem hem vervolgens lekker mee in je picknick mand.  Continue reading “Recept: Tropische kwarkbol met mango en kokos”

Mystery Ingredient Challenge: Hartig havermoutje met scrambled tofu

YES! Tijd voor een nieuwe Mystery Ingredient Challenge!! Dit keer daagde Lulu-may me uit om een havermoutje met tofu te maken. Ik gok dat zij daarmee doelde op een zoet havermoutje waarin de tofu geblend is. Dat zag ik niet helemaal zitten, dus ik maakte er een hartige variant van met scrambled tofu. Continue reading “Mystery Ingredient Challenge: Hartig havermoutje met scrambled tofu”