Recept: Appel gember pancakes

Recept: Appel gember pancakes

Pancakes! Hier mag je me ’s nachts voor wakker maken – maar dat mag je in principe voor alles wat met eten te maken heeft, daar doe ik niet zo moeilijk over. Deze appel gember pancakes zijn mijn nieuwste favoriet. Na een lange bieten pancakes-fase is dit mijn nieuwe verslaving denk ik. Gelukkig zijn ze gemakkelijk te maken, dus zodra de cravings toeslaan staan ze binnen twintig minuutjes op tafel.  Meer lezen

Recept: Spicy sriracha havermout pap

Recept: Spicy sriracha havermout pap

Toen ik jullie een tijdje geleden vroeg met wat voor ingrediënten ik eens een havermoutje moest maken, kwamen de leukste, gekste en verrassendste ideeën voorbij. Tonkabonen, chilipepers en kikkererwten. Vandaag combineer ik twee van jullie wensen, namelijk een havermoutje met hartige ingrediënten en een havermoutje met chili peper. En dat allemaal in dit kommetje spicy sriracha havermout.  Meer lezen

Recept: Sinaasappel tahini granola

Recept: Sinaasappel tahini granola

Het viel me op dat ik al lang geen recept voor homemade granola meer gepost heb. Tijd om daar verandering in te brengen. Al moet ik wel zeggen dat het behoorlijk lastig wordt om met een origineel granola recept te komen, nu de supermarkt schappen steeds voller komen te liggen met nieuwe smaken granola en muesli. Ik denk dat ik er toch in ben geslaagd om met iets nieuws te komen: Sinaasappel tahini granola.  Meer lezen

Recept: Rood fruit havercrumble

Recept: Rood fruit havercrumble

Bakken is niet echt mijn ding. Ik vind het heerlijk om wat aan te rommelen in de keuken, maar alles op de gram afwegen, dat is niet zo mijn ding. Ik ben meer van de soort: een beetje van dit en een halve lepel van dat. Daardoor mislukken er nog al eens wat bakrecepten in mijn keuken. Taarten die niet luchtig worden of brownies die verre van gaar zijn. Gelukkig is er één bakrecept dat altijd lukt: Crumble! Deze rood fruit havercrumble is een variatie op de appel crumble die wij vroeger thuis vaak maakten.  Meer lezen

Recept: Bieten smoothie met frambozen en gember

Recept: Bieten smoothie met frambozen en gember

Met het verkeerde been uit bed gestapt? Slechte nacht gehad? Of gewoon geen zin in de dag? Ik herken het! Wat mij dan kan helpen is om een lekker ontbijtje te maken. En ik snap ook wel dat je op zo’n bleeehhh ochtend helemaal geen zin hebt om moeilijk te doen met wafelijzers of creatieve ontbijttaarten. Dus maak het jezelf lekker gemakkelijk en laat je blender al het werk doen voor een lekkere smoothie. Deze bieten smoothie met frambozen en gember fleurt je hopelijk een beetje op. Zo niet, ach, dan heb je wel weer een portie groente en fruit achter de kiezen.  Meer lezen

Recept: Havermout met gebakken banaan uit Eat Good Feel Good

Recept: Havermout met gebakken banaan uit Eat Good Feel Good

Echte goede voornemens met betrekking tot gezond eten had ik niet dit jaar. Ik vond een maand lang plantaardig eten in het kader van de veganchallenge al een uitdaging op zich (wat overigens prima bevalt tot nu toe). Mocht jij nu wel ‘gezond eten’ bovenaan je lijstje met goede voornemens hebben staan, dan heb ik hier een tip voor je. De Eat Good Feel Good challenge van Zonderzooi en Puursuzanne, inclusief E-book met heerlijke recepten. Een van die recepten is dit havermout met gebakken banaan. Of je nu gezond wilt eten of niet, dit ontbijtje kan ik je sowieso aanraden.  Meer lezen

Recept: Avocado chocolade smoothie

Recept: Avocado chocolade smoothie

Nu ik deze maand meedoe aan de Vegan Challenge moest ik even op zoek naar een nieuw ontbijtje. Mijn gebruikelijk havermout met melk of kwark met muesli zijn natuurlijk niet plantaardig. Die uitdaging, het zoeken naar plantaardige alternatieven, vind ik juist super leuk. Het zorgt ervoor dat ik weer eens met een hele andere blik naar mijn recepten kijk. Deze romige avocado chocolade smoothie had ik anders waarschijnlijk nooit geprobeerd.  Meer lezen

Recept: Havermelk

Recept: Havermelk

Vegan of niet, ik kan echt iedereen aanraden eens een havermelk cappuccino te bestellen. Havermelk is net iets zoeter dan ‘gewone melk’. Daarom is het ook mijn favoriete plantaardige melk. Er gaat hier elke week minstens één pak Oatly doorheen. Het liefste de gekoelde Oatly melk. Helaas is zo’n pak bijna drie keer zo duur als een liter ‘gewone melk’. Gelukkig heb ik nu een recept om zelf havermelk te maken.  Meer lezen

Recept: Stoofpeertjes van Lisa

Recept: Stoofpeertjes van Lisa

Toen ik jullie een tijd geleden op Instagram vroeg welk gerecht er niet mag ontbreken tijdens het kerstdiner, was er een ding wat heel vaak genoemd werd: stoofpeertjes. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik vaak gewoon een pot stoofpeertjes koop, dus een expert op dat gebied ben ik niet. Gelukkig was Lisa van Foodmelodies zo lief om het recept van haar oma’s stoofpeertjes met ons te delen. Meer lezen