Recept: Verwen havermoutje met gebakken peertjes en vanille ijs

Wie mij kent weet dat ijs hoog staat op mijn lijstje met guilty pleasures. Pizza blijft mijn all time favorite, maar ijs verdient een mooie tweede plaats. Toen Oppo Icecream mij vroeg of ik hun gezondere ijs wilde proeven was ik natuurlijk meteen enthousiast. Want gezond ijs, dat biedt mogelijkheden… Ice cream for brekkie! Ik maakte een heerlijk verwen havermoutje met gebakken peertjes en vanille ijs.  Continue reading “Recept: Verwen havermoutje met gebakken peertjes en vanille ijs”

Win: Happy Protein + Recept eiwitrijke carrotcake muffins

Afgelopen week ontving ik weer een leuk pakketje van Happy Protein. Eiwitpoeder in leuke zakjes. Vandaag maakte ik er deze eiwitrijke carrotcake muffins mee. Het is tenslotte Zondag Bakdag. Wil jij ook eens aan de slag met eiwitpoeder? Lees dan snel verder want ik mag ook drie pakketjes weggeven! Continue reading “Win: Happy Protein + Recept eiwitrijke carrotcake muffins”

Recept: Chai-vijgentaartje met bloemkool

Vijgen vind ik toch wel een van de mooiste vruchten. Bij de Turkse winkel waar ik ze kocht worden ze dan ook verkocht alsof het gebakjes zijn. Stuk voor stuk verpakt in een klein cupcakepapiertje. Zo’n mooie vrucht verdient een mooi taartje, dus daarom bedacht ik dit heerlijke ontbijttaartje van onder andere vijgen, bloemkool en havermout.  Continue reading “Recept: Chai-vijgentaartje met bloemkool”

Recept: Vegan Elvis pancakes met tempeh bacon

Eerlijk is eerlijk, ik ben geen groot muziek fan. Ik weet niet wat er in de top-3 van de hitlijsten staat en nee, ik ken mijn klassiekers ook niet. Ik weet wél wat van eten, dus als je me vraag waar de peanutbutter-banana-sandwich vandaan komt, ja, dan weet ik daar het antwoord wél op! Dat was namelijk de favoriete sandwich van ‘The King’ oftewel, Elvis.  Continue reading “Recept: Vegan Elvis pancakes met tempeh bacon”

Recept: DIY instant oats

Pffff…. mijn eerste schooldagen zitten er weer op. We begonnen maandag meteen lekker met colleges tot half zes! Nu mag ik niet klagen, want ik vind mijn opleiding (Food Innovation) enorm leuk, maar het is wel weer even wennen. Tas inpakken, brood smeren en zorgen dat ik elke ochtend op tijd in de trein naar Den Bosch zit. Ontbijten, tja dat is dan een hele uitdaging, maar daar heb ik iets op bedacht: DIY instant oats. Continue reading “Recept: DIY instant oats”

Koken met Hihahavermout: Kokos granola

There’s a new kid in town! In havermout-town om precies te zijn. Ik vind het zo leuk om te zien dat steeds meer mensen aan de slag gaan met havemrout, dus toen Milan van Hihahavermout me vroeg of ik hun nieuwe kokos mix wilde proeven zei ik natuurlijk meteen ja! Met die mix maakte ik deze heerlijke kokos granola.  Continue reading “Koken met Hihahavermout: Kokos granola”

Recept: Baked zucchini oats uit de airfryer

Sinds ik een airfryer heb, beland er geen pan meer op mijn fornuis. Oke, dat is overdreven, maar ik maak echt heel veel in die mini-oven. Wat aardappelpartjes, groente en een vleesvervanger in de bak, timer aan, eventjes geduld en PING, aan tafel! Maar je kunt dus ook ontbijtjes in de airfryer maken. Wat dacht je van deze baked zucchini oats? Continue reading “Recept: Baked zucchini oats uit de airfryer”