Lunch to-go: Couscous salade met diepvriesgroenten, gerookte kip en verse kruiden dressing

Lunch to-go: Couscous salade met diepvriesgroenten, gerookte kip en verse kruiden dressing

Bye bye pannenkoeken, toast met gebakken eitjes of salades als lunch. De vakantie is voorbij! Back to the bammetjes… Ho wacht, nee hoor, het mag, maar je hoeft echt niet per se boterhammen in je lunchtrommel te stoppen! Ook on the go kun je heerlijk lunchen en hoeft je niet elke dag een boterham met pindakaas te eten. Wat dacht je van een couscoussalade met groenten, gerookte kip en een verse kruidendressing. Meer lezen

Lunch to-go: Hartige havermout met courgette, erwtjes en geroosterde tomaatjes

Havermout is mijn favoriete ingrediënt. Dat had je inmiddels vast wel geraden. Ik vind het zo lekker dat ik het zelfs drie keer per dag zou kunnen eten. Maar eigenlijk doe ik dat nooit. De hoogste tijd voor een havermoutje als lunch dus. Ik maakte een hartige variant op mijn favoriete ontbijt, met courgette, erwtjes en geroosterde tomaatjes. Benieuwd of dit te eten was? Lees snel verder dan vertel ik het je.

Meer lezen

Lunch to-go: Sandwich met avocado-eiersalade

Laten we tussen alle salades door vooral de boterham niet vergeten als goede lunch to-go. Dat bammetje met pindakaas of ham ben ik inmiddels wel beu, maar een boterham met een lekkere eiersalade gaat er altijd wel in. Helaas wordt eiersalade uit de winkel vaak gemaakt met mayonaise. Niet echt een geschikte optie als doordeweekse kantoorlunch dus. Deze avocado-eiersalade bevat geen mayonaise en is stiekem veel lekkerder dan die uit de winkel – sorry Johma.

Meer lezen

Lunch to-go: De lunchbox

bakjes 13.jpg

Ik heb een nieuwe baan! Super leuk zo’n nieuwe uitdaging, maar dat betekent ook dat ik niet meer uitgebreid thuis kan lunchen. Ik was niet van plan om vanaf nu elke dag mijn heerlijke salades en soepen te verruilen voor saaie boterhammen met pindakaas. Ik neem gewoon mijn fancy lunches mee naar kantoor. Wil jij dat nu ook, maar weet je niet hoe? Ik ga je elke maandag tips en trics geven voor de perfecte lunch to-go. Vandaag beginnen we bij het begin, het bakje.  Meer lezen