Guilty pleasure: Epic vega burgers

Volgens de vegetarische burger test van Kassa is de vegetarische gegrilde hamburger van de Albert Heijn. Het testpanel zei het volgende over deze burger: “Mooie uiterlijk, notige smaak. Heeft het vlezige van een hamburger.”. Klinkt goed! Maar de echte test voor een vega burger is natuurlijk om hem aan echte vleeseters voor te zetten en niets te zeggen. Dat deed ik vanavond. Ja Kjeld en Lara, dit was een vegaburger! Continue reading “Guilty pleasure: Epic vega burgers”

Guilty pleasure: Italian pigs in blankets

Ik vind alles met bladerdeeg lekker. Appelflappen (of nog liever: kersenflappen), pasteitjes, saucijzenbroodjes of kaasstengels. Maar ook: pigs in blankets! Varkentjes in dekentjes? Ja! Ik durf te wedden dat je dat weleens gegeten hebt, het zijn namelijk gewoon knakworstjes in bladerdeeg. Op een of andere manier weten die Engelsen alles toch weer net even beter te maken met hun mooie benamingen. Ik maakte Italian pigs in blankets. Naast knakworstjes vulde ik de bladerdeeghapjes met rode pesto, olijven en zongedroogde tomaten. Een lekker snack om met Oud & Nieuw op tafel te zetten.  Continue reading “Guilty pleasure: Italian pigs in blankets”

Guilty pleasure: Meringue kerstkrans

Als een van de ‘Vrienden van AH’ werd ik uitgedaagd om de Allerhande kerstcover na te maken. Ik weet niet of je die Allerhande hebt gezien, maar het is echt wel een uitdaging om dat pareltje na te maken. En ik moet eerlijk zeggen, het ging niet van een leien dakje. Sterker nog, ik had bijna mijn mixer met meringue en al de raam uit gegooid, maarrrr, de aanhouder wint! Continue reading “Guilty pleasure: Meringue kerstkrans”

Guilty Pleasure: Chocolade stroopwafel taartje

Dit is dus echt een guilty pleasure met hoofdletter G! Waarom? Nou, luister even: een bodem van gemalen stroopwafels, een vulling van dulche de leche en een topping van chocolade ganache. Juist, foodporn in taartvorm en niet bepaald gezond te noemen… Maar goed, zo nu en dan moet dat kunnen toch? En maak je taartjes gewoon net iets kleiner, dan komt het allemaal heus wel goed. Want dit taartje, dit wil je gewoon!  Continue reading “Guilty Pleasure: Chocolade stroopwafel taartje”

Guilty Pleasure: Vegan Oreo Cheesecake

Wie denkt dat vegans alleen wortels met hummus eten heeft het mis (en die persoon heeft waarschijnlijk onder een steen geleefd, want je vindt tegenwoordig overal de lekkerste vegan recepten). Er zijn genoeg échte guilty pleasures die gewoon vegan zijn. Wat dacht je van een portie patat, een reep pure Tony’s of, jawel, Oreo’s! Maar ook cheesecakes kun je ‘veganizen’ door gebruik te maken van cashewnoten. Benieuwd hoe je dat doet? Lees dan snel verder! Continue reading “Guilty Pleasure: Vegan Oreo Cheesecake”

Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer

Als mensen mij vragen van wie ik mijn culinaire skills heb, dan is het antwoord niet van mijn moeder of oma. Begrijp me niet verkeerd oma maakt heerlijke groentesoep en mama kan ook echt wel koken, maar verwacht geen culinaire hoogstandjes (sorry mams). Toch is deze guilty pleasure wel geïnspireerd op mama’s special: gehakt brood! Continue reading “Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer”

Guilty Pleasure: Heavenly hazelnootkoekjes

Vroeger was ik helemaal niet zo’n fan van koken of bakken. Mijn zusje was echt de keukenprinses in huis. Toen ze vier jaar was stond ze al stampend in de keuken met een beslaglepel in haar hand te roepen dat zij het zelf wel deed. Volgens mij had ze twee favorieten, appeltaart en zandkoekjes. Inmiddels zijn de rollen omgedraaid en heb ik de functie van keukenprinses op me genomen. Maar die zandkoekjes vind ik stiekem nog steeds erg lekker, dus ik besloot ze zelf maar te maken. Met hazelnoten dit keer. Een kleine disclaimer voor je doorleest: Dit. Is. Echt. Te. Lekker! Continue reading “Guilty Pleasure: Heavenly hazelnootkoekjes”