Guilty Pleasure: Vegan Oreo Cheesecake

Wie denkt dat vegans alleen wortels met hummus eten heeft het mis (en die persoon heeft waarschijnlijk onder een steen geleefd, want je vindt tegenwoordig overal de lekkerste vegan recepten). Er zijn genoeg échte guilty pleasures die gewoon vegan zijn. Wat dacht je van een portie patat, een reep pure Tony’s of, jawel, Oreo’s! Maar ook cheesecakes kun je ‘veganizen’ door gebruik te maken van cashewnoten. Benieuwd hoe je dat doet? Lees dan snel verder! Continue reading “Guilty Pleasure: Vegan Oreo Cheesecake”

Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer

Als mensen mij vragen van wie ik mijn culinaire skills heb, dan is het antwoord niet van mijn moeder of oma. Begrijp me niet verkeerd oma maakt heerlijke groentesoep en mama kan ook echt wel koken, maar verwacht geen culinaire hoogstandjes (sorry mams). Toch is deze guilty pleasure wel geïnspireerd op mama’s special: gehakt brood! Continue reading “Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer”

Guilty Pleasure: Heavenly hazelnootkoekjes

Vroeger was ik helemaal niet zo’n fan van koken of bakken. Mijn zusje was echt de keukenprinses in huis. Toen ze vier jaar was stond ze al stampend in de keuken met een beslaglepel in haar hand te roepen dat zij het zelf wel deed. Volgens mij had ze twee favorieten, appeltaart en zandkoekjes. Inmiddels zijn de rollen omgedraaid en heb ik de functie van keukenprinses op me genomen. Maar die zandkoekjes vind ik stiekem nog steeds erg lekker, dus ik besloot ze zelf maar te maken. Met hazelnoten dit keer. Een kleine disclaimer voor je doorleest: Dit. Is. Echt. Te. Lekker! Continue reading “Guilty Pleasure: Heavenly hazelnootkoekjes”

Recept: Gekruide groentefrietjes met zelfgemaakte mayonaise

TGIF, oftewel, thank god it’s friyday! Of moet ik misschien zeggen fries-day? Ik ga voor dat laatste. En weet je, eigenlijk maakt het niet uit welke dag het is, met deze groentefrietjes is het elke dag fries-day. De frietjes zijn gemaakt van wortel, pastinaak en zoete aardappel. En omdat frietjes zonder mayo hetzelfde is als boerenkoolstamp zonder worst maakte ik er een heerlijke homemade mayonaise met grove mosterd bij.  Continue reading “Recept: Gekruide groentefrietjes met zelfgemaakte mayonaise”

Recept: Chocolate avocado truffles

Je kent ze vast, die chocolade slagroomtruffels. Laatst maakten we ze op school en man wat zijn die dingen lekker! Thuis ging ik ook aan de slag, maar ik gaf er wel mijn eigen Miss Havermout draai aan en maakte ze semi-gezond. Ze zijn niet low-calorie, niet low fat, maar wel high in flavour! Oh, en ze hebben nog een extra secret ingredient. Een tipje… het lijkt op popcorn. Continue reading “Recept: Chocolate avocado truffles”

Guilty Pleasure: Easter Mess

Vorige week ging de deurbel. Daar stond de postbode met een pakketje voor Miss Havermout. That’s me! Het was een heerlijk paaspakketje van Verkade. En je kunt wel raden wat daarin zat… CHOCOLADE! En een leuke mal om je eigen chocolade-ei mee te maken. Dat moest ik natuurlijk even proberen. Omdat 1 ei geen ei is, maakte ik van dat eitje een echte Easter Mess. Een Eaton Mess, maar dan met een kleine paastwist.  Continue reading “Guilty Pleasure: Easter Mess”

Project Paasbrunch #2: Citroen maanzaad muffins

Het duurt nog even, maar aangezien de winkels al weken vol liggen met paaseieren, ben ik vorige week alvast begonnen met het delen van paasreceptjes. Ook de komende weken komen nog een paar lekkere recepten voorbij. Vandaag is dat een recept voor deze citroen maanzaad muffins. Super luchtig en lekker fris. En weet je, eigenlijk zijn ze nog best wel een beetje gezond.  Continue reading “Project Paasbrunch #2: Citroen maanzaad muffins”