Food Innovation: Kruidige worteljam

Laatst deelde ik dit aardappeltaartje dat ik voor een schoolopdracht moest maken. Ook deze periode zijn we weer lekker uitgedaagd in de keuken. We kregen de opdracht om een jam te maken die voor minimaal 35% uit groenten bestaat en daarnaast voldoet aan alle warenwettelijke eisen die aan een jam gesteld worden. Ik kan je vertellen, dat was een hele uitdaging. Na 16 (geen grapje) pogingen had ik eindelijk een jam waar ik een soort van tevreden mee was, mijn Very Veggie kruidige worteljam met gember en kaneel.  Continue reading “Food Innovation: Kruidige worteljam”

Food Innovation: Chocolade aardappeltaartje ‘out of the box’

Voor wie het nog niet wist, naast full-time foodie, vroege vogel en fanatieke thriftshopper ben ik ook gewoon eerstejaars student aan de opleiding Food Innovation op de HAS in Den Bosch. Het leek mij leuk om jullie wat vaker te laten zien wat ik daar nu eigenlijk allemaal doe. Dus bij deze presenteer ik u het ‘Chocolade aardappeltaartje ‘out of the box”.  Continue reading “Food Innovation: Chocolade aardappeltaartje ‘out of the box’”