Mystery Ingredient Challenge: Pulled Jackfruit saté bapao

Ik vond het weer eens tijd voor een nieuwe Mystery Ingredient Challenge en dit keer besloot ik jullie op Instagram te vragen wat het nieuwe Mystery Ingredient moest worden. @healthymaartje had een leuke uitdaging: Jackfruit! Ik had er wel ooit van gehoord, maar ik moet toegeven, ik moest even Googlen wat dat ook alweer was. Na wat research had ik het perfecte recept bedacht: Bapao’s met pulled jackfruit in satésaus.  Continue reading “Mystery Ingredient Challenge: Pulled Jackfruit saté bapao”

Food facts: Verschillende soorten havermout

Het moge duidelijk zijn, havermout is mijn favoriete ingrediënt. Maar havermout is er in vele soorten en maten: havermout, havervlokken, haver grutten, haverzemelen en havermeel. Wat is nu precies het verschil? Waar gebruik je het voor? En welke moet jenu eigenlijk kopen om zo’n lekker havermoutje te maken? Tijd voor een lesje havermout 101. Continue reading “Food facts: Verschillende soorten havermout”

Gratis e-book: Havermout the basics

Oh Yes, I did it! Mijn eerste e-book is af! Al jaren heb ik de stiekeme droom om ooit mijn eigen boek uit te geven. Dat ik dan de Bruna binnenwandel en daar mijn werk zie liggen. Ooit – later als ik groot ben – komt dat boek er, vol heerlijke ontbijtjes en havermoutrecepten. Om alvast te ervaren hoe dat is, het schrijven van een boek (en om mezelf bezig te houden deze vakantie) maakte ik een e-book: Havermout the basics. Continue reading “Gratis e-book: Havermout the basics”

Pinspiratie: Wat te doen met al die paaseieren?

Vrolijk Pasen allemaal!! Geniet van je paasontbijtje, ren door de tuin op zoek naar paaseieren en eet vervolgens ongegeneerd handen vol eitjes op. Maar ja, hoezeer je ook je best doet, de ervaring leert dat er altijd chocolade eitjes overblijven na de paasdagen. Tja, en wat doe je daar dan mee? In de kast laten liggen, opeten, of een lekkere creatie mee maken. Ik ga voor de laatste optie, misschien wordt het wel een van de volgende gemakkelijke, soort-van-gezonde chocolatetreats.  Continue reading “Pinspiratie: Wat te doen met al die paaseieren?”

Leesvoer: Gij zult goed eten

Eigenlijk houd ik helemaal niet van lezen en ik lees ook echt net zo snel als een kind uit groep 4. Toch heb ik met mezelf afgesproken dat ik dit jaar 3 boeken ga uitlezen. Dat is echt al een hele opgave voor mij, dus ik laat Mulisch, Tolstoj en Reve nog even in de bieb staan en ga boeken lezen over een onderwerp waarover ik nooit uitgepraat raak: ETEN! Boek nummer 1 heb ik inmiddels uit: ‘Gij zult goed eten’ van Mac van Dinther. Benieuwd wat ik daarvan vond? Je leest het hier! Continue reading “Leesvoer: Gij zult goed eten”

Review: BOON curry met kikkererwten

Zoals jullie weten studeer ik Food Innovation aan de HAS in Den Bosch. Mijn docenten daar hebben een aantal voorbeelden waar zij telkens weer op terugvallen. Een goed totaal concept: Tony’s Chocolonely of Nespresso. Een sociaal initiatief op het gebied van food: Kromkommer. Maar er is ook een standaard antwoord op de vraag ‘Wat kun je dan na je studie gaan doen?’: Je kunt je eigen onderneming beginnen zoals Michael, die het met zijn concept BOON zelf tot de supermarkt geschopt heeft. Dat succesverhaal moest ik dus maar eens proeven.  Continue reading “Review: BOON curry met kikkererwten”

Review: Yumbox + recept voor blauwe bessen pancakes

Heb je deze beauty van een lunchbox al voorbij zien komen in mijn Instastories? Ik won hem met een winactie van Charlotte van fitmetcharlotte.nl. Ik heb hem nu een paar keer gebruikt, dus ik vond het wel tijd voor een review. Past er genoeg in, is hij lekvrij en past hij in je tas? Lees snel verder voor het antwoord op al deze brandende vragen. Continue reading “Review: Yumbox + recept voor blauwe bessen pancakes”