Ken je ze nog, die bladerdeegbakjes gevuld met champignon ragout. Misschien moet ik die ook maar op mijn lijstje met guilty pleasures zetten, want oh wat zijn die lekker. Ik gaf mijn eigen draai aan die pasteitjes met deze plantaardige paddenstoelen pasteitjes met filodeeg. Meer lezen
‘Of je wortel lust!?’ Nou, uhhh, ja! Wortelstamp, worteltaart of gewoon wat worteltjes met hummus. Maar er is iets nieuws dames en heren. De knakwortel! Een plantaardig alternatief voor hotdogs. Ik was zo benieuwd naar deze knakwortels, dat ik een pakje meenam uit de Appie. Lees snel verder als je mijn bescheiden mening wilt lezen, of als je gewoon benieuwd bent naar deze havergrutten sushi met knakwortel. Meer lezen
Aubergine is op het eerste oog misschien niet de allerlekkerste groente. Maar, net zoals met veel dingen geld, je moet het een beetje liefde geven. Met wat kruiden, specerijen en andere lekkere ingrediënten kun je van aubergine een heerlijke maaltijd maken. Ik verwerk aubergines het liefste in een pastasaus of ik vul ze, zoals ik deed met deze gevulde aubergine met linzen en quinoa. Meer lezen
Kerstinkopen, check! Tafelschikking, check! Recepten klaar, check! Nou, trek die feestjurk maar uit de kast want kerst kan beginnen! Mocht het nu onverhoopt toch nog allemaal mislopen met dat kerstdiner, dan heb ik hier een nagerecht dat je gaat redden. Zo gemakkelijk dat het onmogelijk fout kan gaan en toch enorm lekker! Een Chai latte affogato. Meer lezen
Vroeger, oke, tot vorige maand, was ik gek op dadels gevuld met roomkaas en omwikkeld met spek. Eerlijk gezegd vind ik dat nog steeds super lekker, maar sinds ik besloten heb geen vlees meer te eten is dat geen optie meer. Voor mijn kerstborrel zocht ik dus naar een vegetarisch alternatief. Het liefste een vegan alternatief, omdat een vriendin die langskwam graag zo min mogelijk dierlijke producten eet. Deze dadels met cranberry cashew cream zijn het perfecte alternatief. Meer lezen
Toen ik jullie een tijd geleden op Instagram vroeg welk gerecht er niet mag ontbreken tijdens het kerstdiner, was er een ding wat heel vaak genoemd werd: stoofpeertjes. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik vaak gewoon een pot stoofpeertjes koop, dus een expert op dat gebied ben ik niet. Gelukkig was Lisa van Foodmelodies zo lief om het recept van haar oma’s stoofpeertjes met ons te delen. Meer lezen
Na de truffel risotto balletjes en gevulde avocado’s is het vandaag tijd voor het derde kerstborrel hapje: Mini bieten geitenkaas cheesecakes. Niet het meest gangbare recept misschien, maar zeker eentje waarmee je indruk gaat maken op je gasten. Meer lezen
Aranchini… Dat klinkt gewoon lekker toch? Eigenlijk is het de Italiaanse variant op de bitterbal. In plaats van restjes vlees worden er in truffelrisotto balletjes restjes risotto verwerkt. Deze Italiaanse ‘bitterbal’ is de perfecte aanvulling op jouw borrelplank of hapjes tafel, maar is ook erg leuk om te serveren als klein voorgerechtje tijdens het kerstdiner. Meer lezen
Sinterklaas is ruimschoots het land in, dus het is tijd om ongegeneerd kerstliedjes te zingen, kersttruien te breien en om na te gaan denken over het kerstdiner. Om je daarbij te helpen (bij dat laatste puntje dan he) ga ik je de komende twee weken overspoelen met lekkere kersthapjes. We beginnen vandaag met deze gevulde avocado’s met sriracha kaviaar. Meer lezen
Havermout, havervlokken of zelfs instant havermout. Haver kun je in alle soorten en maten vinden in de supermarkt. Heb je ook wel eens gehoord van havergrutten? Waarschijnlijk niet, maar als ik nu zeg dat dat hetzelfde is als de ‘steel cut oats’ die je in veel Amerikaanse recepten tegenkomt gaat er misschien een belletje rinkelen. Niet? Nou, dan leg ik even uit wat het precies is en wat je ermee kunt. En ik deel natuurlijk het recept voor deze havergrutten sushi met jullie! Meer lezen
