Mystery Ingredient Challenge: Pulled Jackfruit saté bapao

Ik vond het weer eens tijd voor een nieuwe Mystery Ingredient Challenge en dit keer besloot ik jullie op Instagram te vragen wat het nieuwe Mystery Ingredient moest worden. @healthymaartje had een leuke uitdaging: Jackfruit! Ik had er wel ooit van gehoord, maar ik moet toegeven, ik moest even Googlen wat dat ook alweer was. Na wat research had ik het perfecte recept bedacht: Bapao’s met pulled jackfruit in satésaus.  Continue reading “Mystery Ingredient Challenge: Pulled Jackfruit saté bapao”

Koken met Princes: Fritatta Nicoise met tonijn

Twee weken geleden ontving ik weer een Bloginsiders pakketje. Samen met vele andere foodies ging ik aan de slag met de tonijn uit blik van Princes. Bij zo’n Bloginsiders pakketje krijg je altijd wat opdrachten. Eén van de opdrachten was een creatief gerecht met de tonijn. Pfffff…. tja, creatief met tonijn, wat maak je dan? Tuna melt? Sushi? Ik vond het allemaal niet super revolutionair. Tot ik op dit idee kwam… Continue reading “Koken met Princes: Fritatta Nicoise met tonijn”

Recept: Spaghetti met tonijn pastasaus

Hoe maak jij je pastasaus altijd? Eerlijk! Koop jij zo’n pot Bertolli of gebruik je een pakje Maggie? Zonde, want schijnbaar zit er veel zout en suiker in de potten, maar ook zonde omdat je zo gemakkelijk je eigen heerlijke pastasaus maakt, die ook nog eens een stuk goedkoper is. Bij deze deel ik mijn recept voor pastasaus met tonijn.  Continue reading “Recept: Spaghetti met tonijn pastasaus”

Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer

Als mensen mij vragen van wie ik mijn culinaire skills heb, dan is het antwoord niet van mijn moeder of oma. Begrijp me niet verkeerd oma maakt heerlijke groentesoep en mama kan ook echt wel koken, maar verwacht geen culinaire hoogstandjes (sorry mams). Toch is deze guilty pleasure wel geïnspireerd op mama’s special: gehakt brood! Continue reading “Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer”

Recept: Mexican BBQ pulled chicken

Laatst moest ik voor een vergadering koken voor drie mannen. Tja, als Miss Havermout heb ik op de een of andere manier een beetje een vega, quinoa, spelt imago. Nu houd ik echt wel van vega eten en met spelt is ook niks mis, maar dat betekent niet dat ik geen chocolade, ijs, pizza of hamburgers eet. Ik vond het tijd om mijn imago wat bij te stellen dus ik besloot pulled chicken voor ze te maken.  Continue reading “Recept: Mexican BBQ pulled chicken”

Recept: Gezonde witte koolsalade

Hebben jullie de weerberichten gevolgd? Het wordt weer warm!! Oke, dat roep ik nu wel, maar eigenlijk houd ik helemaal niet van warm weer. Voor mij mag het de rest van het jaar zo’n 23 graden zijn. Maar goed, bij warm weer kunnen we wel weer de BBQ aansteken en daar houd ik dan weer wel van. Niet zo’n barbecue met tientallen speklappen en worsten, maar gewoon een stukje lekker vlees of een hele vis met daarbij een tafel vol salades. Daar houd ik van. Daarom deel ik vandaag het recept voor deze klassieker: een gezonde witte koolsalade.  Continue reading “Recept: Gezonde witte koolsalade”