Recept: Poffertjes party prikkers met pindakaas dip

Heb je een feestje op de planning of breek je je hoofd alweer over de traktatie van je kinderen op school, dan heb ik hier een leuk ideetje: Poffertjes party prikkers met pindakaas dip. Een feestelijk stokje met bananenpoffertjes, aardbeien en pindakaas dip. Gezond én lekker, kortom, iedereen blij! Continue reading “Recept: Poffertjes party prikkers met pindakaas dip”

Recept: Vegan portobello fajitas

Volgen jullie me al op Pinterest? Ik ben echt een fanatieke pinner, van DIY’s en haakpatronen tot de lekkerste taarten en healthy salades, ik heb overal borden voor. Pinterest is voor mij echt een grote inspiratiebron. Deze vegan portobello fajitas had ik al zo vaak voorbij zien komen dat ik wel benieuwd was of ze echt zo lekker waren als ze eruit zien. En? Tja, dat zul je zelf moeten beoordelen. Hier is het recept. Continue reading “Recept: Vegan portobello fajitas”

Recept: Love beets tarte tatin met geitenkaasroom

Kennen jullie de bietjes van Love Beets al? Het zijn schattige, gemarineerde baby bietjes waar je binnen no-time iets lekkers mee maakt. Ze zijn te koop in drie smaken: baby bietjes in milde azijn, baby bietjes met honing gember en bietenpartjes met balsamico. Ik gebruikte te honing gember variant en maakte er deze heerlijke tarte tatins met honing en geitenkaasroom van.  Continue reading “Recept: Love beets tarte tatin met geitenkaasroom”

Guilty pleasure: Epic vega burgers

Volgens de vegetarische burger test van Kassa is de vegetarische gegrilde hamburger van de Albert Heijn. Het testpanel zei het volgende over deze burger: “Mooie uiterlijk, notige smaak. Heeft het vlezige van een hamburger.”. Klinkt goed! Maar de echte test voor een vega burger is natuurlijk om hem aan echte vleeseters voor te zetten en niets te zeggen. Dat deed ik vanavond. Ja Kjeld en Lara, dit was een vegaburger! Continue reading “Guilty pleasure: Epic vega burgers”

Recept: Tropische wortel smoothie

Bij de AH to go kocht ik laatst een lekkere smoothie met wortel, pompoen en ananas. Dat bracht me op het idee om zelf ook weer eens een smoothie te maken. Aangezien ik de pompoenen liever voor de herfst bewaar, liet ik die achterwege en ik maakte een tropische wortel smoothie met wortel, tropisch fruit, banaan en yoghurt.  Continue reading “Recept: Tropische wortel smoothie”

Recept: Wortel repen

Wortelrepen ja, ik durf dit recept namelijk geen ‘carrotcake’ te noemen. Ik ben bang dat ik dan de hele taartenlobby over me heen krijg. Want deze repen bevatten geen suiker, olie of cream cheese frosting. Dus eigenlijk mag je het dan helemaal geen carrotcake noemen. Toch hebben deze repen daar wel iets van weg (oke, in de verte dan), want ook deze repen zijn gemaakt met wortel en een flinke dosis kaneel. Ben je op zoek naar een lekker stuk gebak voor je verjaardag, dan zou ik even een carrotcake recept opzoeken (de Allerhande heeft een goede!). Wil je gewoon even een lekker tussendoortje, dan ben je hier aan het goede adres.  Continue reading “Recept: Wortel repen”