How to: Pompoenpuree

Als er iets is dat ik de laatste tijd veel gebruikt heb in mijn recepten dan is het wel pompoenpuree. Pompoensoep, pompoen pancakes, Zwarte bonen-pompoenbrownies en pompoenhavermout. In plaats van in elk recept uit te leggen hoe ik die pompoenpuree maak, leek het me wel handig om het gewoon even uitgebreid te beschrijven in een how to. Dus bij deze, een how to pompoenpuree.  Continue reading “How to: Pompoenpuree”

Recept: Verwen havermoutje met gebakken peertjes en vanille ijs

Wie mij kent weet dat ijs hoog staat op mijn lijstje met guilty pleasures. Pizza blijft mijn all time favorite, maar ijs verdient een mooie tweede plaats. Toen Oppo Icecream mij vroeg of ik hun gezondere ijs wilde proeven was ik natuurlijk meteen enthousiast. Want gezond ijs, dat biedt mogelijkheden… Ice cream for brekkie! Ik maakte een heerlijk verwen havermoutje met gebakken peertjes en vanille ijs.  Continue reading “Recept: Verwen havermoutje met gebakken peertjes en vanille ijs”

Recept: Vegetarisch stoofvlees

Ik houd niet zo van friet, maar voor een patatje met stoofvlees mag je me ’s nachts wakker maken. Voor een goede stamppot met stoofvlees trouwens ook. Van stoofvlees in het algemeen wordt ik gewoon best gelukkig. Daarom zeg ik ook nooit nee tegen de verse stoofvlees van mama. Zelf kook ik alleen zo min mogelijk met vlees en daarom ben ik gaan experimenteren met vegetarisch stoofvlees. En geloof het of niet, het is me gelukt! Continue reading “Recept: Vegetarisch stoofvlees”

Recept: Zwarte bonen-pompoenbrownies

Uhm ja, ben ik weer met een zwarte bonen brownie. Volgens mij is dit inmiddels nummer drie. Sorry guys, zwarte bonen brownies zijn nu eenmaal een van mijn favoriete healthy snacks. Ik maakte al  deze double veggie brownies en  deze bonenbrownies met pindakaas en popcorn, maar ik denk dat dit recept toch het winnende is. Zwarte bonen-pompoen brownies. Fudgey, goooey, sticky, alle brownie termen zijn van toepassing, geloof me, dit wil je! Continue reading “Recept: Zwarte bonen-pompoenbrownies”

Review: De grote Lidl verspakketten test

Na de Appie, Jumbo en Plus kwam ik nu ook bij de Lidl verspakketten tegen. Doosjes gevuld met verschillende groenten en wat extra ingrediënten om een lekkere maaltijd mee te maken. Ik was wel benieuwd naar de pakketten en vond het tijd voor een review. Want zijn de maaltijden echt in 30 minuten te maken? Heb je er veel extra dingen voor nodig? Maar vooral, smaken ze ook? Ik zocht het voor jullie uit.  Continue reading “Review: De grote Lidl verspakketten test”

Recept: Andijviestamp met pesto en krokante geitenkaas burgertjes

Stamppot is misschien niet het meest spannende, sexy gerecht, maar het kan wel erg lekker zijn. Van stoffige boerenkoolstamp of saaie wortelstamp word ik ook niet echt blij, maar met een kleine twist maak je van deze klassieke Hollandse kost wel een lekkere maaltijd. Dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn trouwens. In dit geval is het gewoon een kwestie van een lepeltje pesto door je andijviestamppot roeren en je maakt in een handomdraai die saaie stamp een stuk smaakvoller.  Continue reading “Recept: Andijviestamp met pesto en krokante geitenkaas burgertjes”