Mango turmeric latte chia pudding. Dat is een hele mond vol voor een ontbijtje. En eigenlijk is dit ontbijtje ook letterlijk een mond vol: kwark, turmeric latte chia pudding en mango puree. Klinkt als een hoop werk, maar dat valt allemaal reuze mee. En je kunt het ontbijt de dag van tevoren maken zodat je ’s ochtends alleen de koelkast hoeft open te trekken.
Voor de turmeric latte chia pudding gebruikte ik de turmeric latte mix van Drink Me. Een kant-en-klare mix om thuis je eigen fancy turmeric latte te maken. Ik kreeg het product toegestuurd uit Engeland. Helaas is het nog niet in Nederland verkrijgbaar, maar met een paar specerijen kun je het mengsel thuis ook maken.
Mango turmeric latte chia pudding
Ingrediënten (voor 2 porties)
– 3 eetlepels chia zaad
– 150 milliliter (plantaardige) melk
– 100 gram (plantaardige) yoghurt/kwark
– 150 gram (diepvries) mango
– 1 afgestreken theelepel turmeric latte spice van Drink Me Chai*
*Of gebruik ½ theelepel kurkuma, ¼ theelepel kaneel en een snufje zwarte peper
Extra: een staafmixer of blender
Bereiding
Meng het chia zaad met de melk en de turmeric spice mix. Laat het geheel minimaal 3 uur weken in de koelkast. Tip: maak de chia pudding de avond van tevoren, dan kun je ’s ochtends meteen aanvallen.
Pureer de mango met een scheut water met de staafmixer of blender.
Neem twee potjes en maak hierin laagjes van de yoghurt of kwark, de chia pudding en de mangopuree.
No Comments