Het havermoutje van… Healthyfoodie Manon

Het is weer tijd om een van mijn mede foodies de pyjama van het lijf te vragen en al haar ontbijtgeheimen te ontrafelen. Dit keer deelt @healthyfoodie_manon haar favoriete havermoutje met jullie. En ik kan alvast verklappen, dat is geen bordje pap. 

He Manon, leuk dat je al je ontbijtgeheimen met ons wilt delen. Kun je jezelf eerst even voorstellen?
Hoi hoi! Ik ben Manon, 32 jaar en ik woon samen met mijn vriend en onze 3 katten in Tilburg. Sinds 2,5 jaar heb ik mijn eigen blog, www.healthyfoodiemanon.com. Op mijn blog vind je makkelijke, gezonde recepten. Ik wil namelijk laten zien dat gezond eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn en dat je net zo snel iets gezonds op tafel kunt zetten als iets kant en klaars bijvoorbeeld. En omdat mijn passie voor gezond eten en leven zo groot is ben ik vorig jaar de opleiding gewichtsconsulente gaan doen. Deze heb ik in mei afgerond en ik ben nu bezig mijn eigen praktijk vorm te geven. Ook ga ik in januari nog verder met de specialisatie sport & voeding en wil ik me ook nog gaan specialiseren op vrouwen in de overgang.

Het havermoutje van manon 2
Links: Manon, een echte girlboss zoals je ziet! Rechts: Manons populaire receptje voor gezonde appelflappen, #musttry!

Eet je ook havermout in de ochtend of behoor jij tot de categorie havermouthaters?
Ik ben een onwijze fan van havermout! Vroeger at ik al graag havermoutpap, dit was toen wel de kant-en-klare variant. Later toen ik me meer ging richten op gezonde voeding was havermout weer helemaal hip en ben ik er flink mee gaan experimenteren. Hoewel ik het als pap niet heel vaak eet, gebruik ik het wel in allerlei andere gerechten zoals pannenkoekjes, wafels, koekjes, mugcakes en ik doe ook altijd een paar lepels door mijn smoothies zodat ze extra vullen. Maar naast zoete dingen kun je er ook heel goed hartige gerechten mee maken zoals quiches en pizza’s en zo.

Wat is jouw favoriete recept met havermout?
Dat vind ik moeilijk kiezen! Ik vind zowel zoete als hartige recepten lekker met havermout. Toevallig heb ik wel net als ontbijt weer een heerlijke appelkruimel gemaakt met havermout. Het easy peasy recept daarvoor kun je terugvinden op mijn blog. Maar ook het havermout tonijntaartje waarvoor je het recept helemaal onderaan kunt vinden vind ik erg lekker. 

Welke dag het ook is, hoe druk ik het ook heb, ik maak altijd tijd voor een ontbijt met havermout. Hoe ziet jouw doordeweekse ochtend eruit?
Elke ochtend is bij mij anders omdat ik niet elke ochtend hoef te werken eet ik de ene ochtend later dan de andere. En ik houd van afwisseling dus een ontbijtje ziet er bijna nooit hetzelfde uit. De ene keer smeer ik een paar boterhammen en de andere keer maak ik, net als vanochtend dus een appelkruimel ontbijtje. Maar ik ontbijt ook wel eens met eens met een smoothie of pannenkoekjes of wafels. Ik vind dat elke maaltijd een feestje mag zijn en ik geniet net zo erg een lekkere dik belegde boterham als van een stapeltje pannenkoekjes!

Hoe ziet jouw perfecte lazy Sunday ontbijtje eruit?
O zo lastig weer om te beantwoorden! Haha ik houd gewoon zo van eten dat ik soms moeite heb om te kiezen wat ik ga eten! En mede hierdoor eet ik dan vaak ook heel laat pas omdat ik dus zo lang aan het twijfelen ben wat ik wil gaan eten. Maar dat appelkruimelontbijtje van vanochtend staat wel hoog op het favoriete lijstje!

Mijn favoriete ingrediënt is, je raad het al… Havermout. Wat is jouw favoriete ingrediënt?
Hmm.. lastig ook weer! Havermout is wel een hele goede omdat het zo ontzettend veelzijdig is. Op het moment ben ik erg fan van de aubergine, ik ben pas sinds kort aan het ontdekken wat je er allemaal mee kunt. En dat is veel!! Paprika’s zijn ook ontzettend favoriet. Deze lustte ik tot 1,5 geleden niet en ik heb mezelf gepushed om ze te leren eten en sinds ik ze eenmaal lekker vind eet ik ze zo goed als elke dag!

Ben je op zoek naar lekkere en gezonde recepten en een grote portie vrolijkheid, neem dan eens een kijkje op de blog van Manon of volg haar op Instagram.

thumbnail_tonijntaartje-met-havermout-1


Havermout tonijntaartje van Healthyfoodiemanon

Ingrediënten (voor een taartje van 12 cm)
– 1 blikje tonijn in water, uitgelekt
– 40 gram havermout
– 1 ei
– 4 theelepels knoflookolie
– het groen van 1 lente ui, in ringetjes gesneden
– 1 theelepel kappertjes
– 3 cherry tomaatjes, gehalveerd
– 1 theelepel sambal
– 1,5 plakje zachte geitenkaas (20 gram)
– 2 eetlepels geraspte oude kaas

Extra: bakpapier

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Kluts het ei en voeg alles behalve de tomaatjes en 1 eetlepel geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar.

Bekleed de mini springvorm met een stuk bakpapier. Schep het tonijnmengsel in de vorm en druk een beetje aan met een lepel. Druk de tomaatjes in het taartje en bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

Bak het taartje in 35 á 40 minuten af.

Enjoy! Serveer het tonijntaartje met een warme of koude salade of bij een lekkere kom soep!

De voedingswaarden per portie:
292 kcal, 13,3 g vet, 29,6 g eiwit, 13 g koolhydraten waarvan 2 g voedingsvezel en 0,8 g suiker

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s