Pinspiratie: Zelfgemaakte kruiden- en specerijenmix

Soms is koken uit een pakje gewoon gemakkelijk en op zijn tijd mag dat ook best. Maar in plaats van Knorr of Maggi te blijven spekken zou ik je aanraden even te investeren in een voorraadje kruiden en specerijen. Breng eens een bezoekje aan de plaatselijke toko en sla eens goed in. Kaneel, koriander, komijn, kurkuma, paprikapoeder, gember, laos, piment, curry, kardemom, waarschijnlijk kun je het er allemaal vinden én waarschijnlijk is het er een stuk goedkoper dan bij de supermarkt. Met zo’n voorraad aan kruiden en specerijen in huis hoeft je geen pakjes en zakjes meer te kopen, maar mix je eenvoudig zelf je kruiden- en specerijenmixen. Hoe? Ik zet hier een paar mixen op een rijtje. 

Italiaanse kruidenmix
Met een homemade Italiaanse kruidenmix en een blik gepelde tomaten maak je binnen no-time een lekkere pastasaus. Of bestrooi een pizza met wat van deze kruidenmix en je waant je meteen in een Italiaanse trattoria. Het recept komt van Degroenemeisjes.nl.

  • 1 1/2 eetlepel gedroogde peterselie
  • 1 1/2 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 1/2 eetlepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel vermalen peper

 

Shoarma kruiden

pinspiratie kruidenmixen

Afgelopen week maakte ik de vega kapsalon die je op de foto hierboven ziet. In plaats van kebab gebruikte ik tempeh die ik marineerde met shoarma kruiden. Voor de kruidenmix volgde ik het recept van Lekkerensimpel.com, erg lekker!

  • 2 theelepels koriander
  • 5 theelepels komijn
  • 4 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel uienpoeder
  • snufje zout
  • 1/4 theelepel chili
  • 1 theelepel knoflook
  • 1 theelepel kerrie

 

Taco kruiden
Deze taco kruidenmix van Gimmesomeoven.com is erg lekker in Mexicaanse gerechten. Natuurlijk kun je hem gebruiken voor het marineren van je taco vulling, maar je kunt hem ook gebruiken in andere Mexicaanse gerechten zoals burrito’s of chili.

  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1/4 theelepel chilivlokken

 

Nasi- of bamikruiden
Vroeger stond bij ons elke week wel nasi of bami op het menu, mét zakje kruidenmix van Conimex. Maar ook dat zakje kun je vervangen door deze kruidenmix van Tallsay.com

  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel laos (Thaise gember)
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel ketoembar (korianderzaad)
  • 1/2 theelepel sereh (citroengras)
  • 1/2 theelepel koenjit (kurkuma)
  • 1/2 theelepel djinten (komijnzaad)
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 2 theelepels fijn zeezout

 

Chai
chai-havermoutje

Ben jij fan van chai lattes, maar zit jij ook niet te wachten op die lading suiker die in de meeste chai latte mixen uit de supermarkt zit? Dan moet je deze specerijenmix echt een keer maken!

  • 2 theelepels kardemom
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 1/2 theelepels gemeber
  • 1 1/2 theelepels piment
  • 1/2 theelepel kruidnagel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel zwarte peper

 

Speculaaskruiden
Nog even geduld en dan liggen de pepernoten in de winkel (of zijn die er al?). Mocht jij nu écht niet kunnen wachten op die eerste pepernoten, dan kun je ze ook zelf bakken met dit kruidenmengseltje van Lekkeretenmetlinda.nl

  • 8 theelepels kaneel
  • 2 theelepels nootmuskaat
  • 2 theelepels kruidnagelpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel witte peper
  • 1/2 theelepel kardemom
  • 1/2 theelepel anijs

 

Bron header afbeelding: Degroenemeisjes.nl

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s