Eten volgens het boekje: Bananenboek – Kim Waninge

“This shit is bananas, B-A-N-A-N-A-S”. Een boek vol bananen, ik ben al verkocht bij het idee ervan! Net als havermout zijn bananen enorm veelzijdig, daarom wijdde Kim er een heel boek aan met zowel zoete als hartige recepten. Tijdens het Brabants Bloggers Breakfast vond ik het boek in mijn mega volle goodiebag en ik ga jullie nu natuurlijk even in geuren en kleuren uitleggen wat ik ervan vind.  Continue reading “Eten volgens het boekje: Bananenboek – Kim Waninge”

Recept: Plantaardige kikkererwten blondies

Er staan een aantal recepten op mijn site die elke maand massaal bekeken worden. Mijn recept voor kikkererwten blondies is er daar een van. Het recept maakte ik aan het begin van mijn blog carrière, en dat is wel te zien aan de foto’s. Daarom vond ik het tijd voor een update.  Continue reading “Recept: Plantaardige kikkererwten blondies”

Aanschuiven bij: Mr. Morris

Als ik naar het station in Tilburg wandel, loop ik altijd door de Nieuwlandstraat. Als je het mij vraagt, een van de leukste straatjes van Tilburg met een aantal leuke hotspots zoals TIEN, Locals en het biocafe van De Pleiade. Sinds kort is de Nieuwlandstraat weer een hotspot rijker: Mr. Morris. Samen met wat andere Tilburgse en Eindhovense foodies mocht ik er de kaart komen proeven.  Continue reading “Aanschuiven bij: Mr. Morris”

Recept: Abrikozen karnemelk overnight oats

Ik lust eigenlijk helemaal geen karnemelk. Toch had ik laatst een pak in huis om mijn favoriete fluffy karnemelk pancakes mee te maken. Daar had ik maar een klein scheutje voor nodig, dus er stond nog een bijna vol pak in de koelkast. Ik besloot eens te kijken of je met karnemelk ook een lekker havermoutje kunt maken en zette een potje overnight oats in de koelkast! Zie hier het resultaat, frisse abrikozen karnemelk overnight oats.  Continue reading “Recept: Abrikozen karnemelk overnight oats”

Het havermoutje van… Oh My Pie

Laatst vroeg Marike van Oh My Pie, me of ik een receptje op haar blog wilde delen. Voor wie haar nog niet kent, Marike maakt de mooiste glutenvrije taarten. Ik vond het wel een ding hoor, een van mijn baksels tussen al haar pareltjes. Gelukkig vielen mijn ontbijtmuffins met aardbeien en rabarber in de smaak. Vandaag draaien we de rollen om en plaatst Marike een gastblog op mijn site. In deze ‘Het havermoutje van….’ lees je alles over haar havermoutontbijtjes en ze deelt het recept voor een heerlijk ontbijttaartje met abrikozen en walnoten. Continue reading “Het havermoutje van… Oh My Pie”

Brabants Bloggers Breakfast

Elke keer als ik weer door Amsterdam wandel denk ik ‘Damn, waarom woon ik hier niet’? Op elke straathoek vind je een leuke koffiezaak of exotische groentenwinkel. Maar na een dag in die grote stad ben ik altijd weer blij als ik in de trein terug naar Tilburg stap. Want weet je, het is misschien geen Amsterdam, Den Haag of Utrecht, maar Brabant heeft ook een hoop te bieden! Ook op culinair gebied, want Brabant is dit jaar namelijk de European Region of Gastronomy. Om dat te ervaren was ik vandaag bij het Brabants Bloggers Breakfast. Continue reading “Brabants Bloggers Breakfast”

Recept: Baked oats met kruidige thee

Lange tijd was mijn havermout ontbijt niet echt heel spannend te noemen. Ja, ik gebruikte elke keer een andere fruitsoort om mijn bakje oats mee te toppen, maar de basis bestond altijd uit havermout met magere melk. De laatste tijd experimenteer ik met allerlei plantaardige melkvervangers, deze geven je havermoutje net een andere smaak. Maar het kan spannender, daarom maakte ik laatst al een havermoutje met sinaasappelsap. Dit keer gebruikte ik thee in mijn baked oats. Het moet niet gekker worden! Continue reading “Recept: Baked oats met kruidige thee”

5x LKKRDR: Plantaardige champignon burgers

Toen ik deze week in mijn tas voor de 5x LKKRDR challenge van de Ekoplaza keek, dacht ik: “Wat moet ik hier nou weer mee?”. Thee, champignons, chia zaad, linzencrackers en magere kwark. Het leek een nogal random verzameling van producten. Toch sloeg de inspiratie opeens toe en voordat ik het weet had ik niet één, maar twee recepten bedacht! Op Instagram vroeg ik jullie welk recept ik het eerste moest delen en deze champignon burgers behaalden de overwinning. Dus bij deze, het recept voor deze heerlijke vegan champignon burgers. Continue reading “5x LKKRDR: Plantaardige champignon burgers”