Recept: Gebakken rijst met ananas

De challenge van de #vriendenvanah staat deze maand in het teken van gezond eten voor een zacht prijsje. Aan mij dus de taak om jullie te laten zien dat gezond eten niet duur hoeft te zijn. Als student weet ik dit natuurlijk al lang. Met een beetje slim shoppen kun je hartstikke gezond eten binnen een budget. Deze gebakken rijst met ananas kost net geen 5 euro voor vier personen.  Continue reading “Recept: Gebakken rijst met ananas”

Pinspiratie: Gezonde budget recepten

Veel mensen denken dat gezond eten duur is. Dat kan het inderdaad wel zijn als je je winkelmandje vol laait met tarwegras en goji berries. Maar dat is nergens voor nodig. Een paar appels en een zak bonen zijn ook hartstikke gezond en een stuk goedkoper. In deze ‘Pinspiratie’ laat ik je 5 gezonde budget recepten zien.  Continue reading “Pinspiratie: Gezonde budget recepten”

Recept: Spinazie-rictotta quiche met BOON Falafel Ballen

Weet jij al hoe je je mama gaat verrassen zondag? Vroeger kon ik helemaal los gaan met knutselwerkjes. Tegenwoordig leef ik me uit in de keuken en verras ik mijn moeder met een heerlijk ontbijtje. Niet op bed, daar houd ze niet van. Ik dek de tafel met vers sap, broodjes, fruit en ander lekkers. Deze spinazie ricotta quiche met BOON falafel ballen past daar ook heel goed bij.  Continue reading “Recept: Spinazie-rictotta quiche met BOON Falafel Ballen”

Aanschuiven bij: Jamie’s Pizzaria

There’s a new pizzaria in town! En niet zomaar eentje, maar een pizza tent van mijn grote held Jamie Oliver! Ik ben groot, groot, groot fan van Jamie. Van zijn boeken, zijn tv-programma’s en van zijn hele filosofie rondom eten. Toen ik uitgenodigd werd voor een pizza event in zijn nieuwe Jamies Pizzaria in Tilburg hoefde ik dus niet lang na te denken. Continue reading “Aanschuiven bij: Jamie’s Pizzaria”

Recept: Tropische kwarkbol met mango en kokos

Het beloofd weer tropisch warm te worden vandaag. Waarschijnlijk lig je dus liever aan het zwembad dan dat je staat te zwoegen in de keuken. Dat snap ik! Maar kom op mensen, het is wel Zondag Bakdag en die traditie moeten we er wel in houden he! Gelukkig is deze tropische kwarkbol zo te maken. Schuif hem vanochtend nog snel in de oven en neem hem vervolgens lekker mee in je picknick mand.  Continue reading “Recept: Tropische kwarkbol met mango en kokos”

Mystery Ingredient Challenge: Hartig havermoutje met scrambled tofu

YES! Tijd voor een nieuwe Mystery Ingredient Challenge!! Dit keer daagde Lulu-may me uit om een havermoutje met tofu te maken. Ik gok dat zij daarmee doelde op een zoet havermoutje waarin de tofu geblend is. Dat zag ik niet helemaal zitten, dus ik maakte er een hartige variant van met scrambled tofu. Continue reading “Mystery Ingredient Challenge: Hartig havermoutje met scrambled tofu”

Recept: Aardbeien chocolade kwarktaartjes

Ontbijten met taart, daar mag je me elke dag voor wakker maken – nou ja, je mag me sowieso wakker maken voor eten, no problem. Voor deze schattige taartjes spring ik ook mijn bed uit. Een bodem van havermout met cacaopoeder, frisse aardbeien kwark en vers rood fruit. Als dat geen goed begin van je dag is… Continue reading “Recept: Aardbeien chocolade kwarktaartjes”

NoFoodwaste: Apps tegen voedselverspilling

Let’s talk about foodwaste again! Tijdens de Foodwaste Battle vertelde ik jullie al dat we nog steeds massaal eten weggooien. Een derde van het wereldwijde geproduceerde voedsel wordt verspild. In Nederland komt dat neer op 41 kilo per persoon per jaar. Gelukkig ontstaan er steeds meer initiatieven om dat getal terug te dringen. Op 20 maart is het nieuwe initiatief ‘samen tegen voedselverspilling’ gelanceerd door de taskforce circulaire economie. Het doel: het verminderen van de voedselverspilling in 2030 met 50% ten opzichte van 2015. Dat is een hele opgave, maar met slimme oplossingen komen we er wel. Vandaag laat ik je een aantal leuke, apps zien die jou helpen voedsel te redden.  Continue reading “NoFoodwaste: Apps tegen voedselverspilling”

Recept: Sesam kip gehaktballetjes uit de airfryer

Ik was natuurlijk al fan van de Lidl na mijn jaar gratis boodschappen (dat ik won met dit stamppot recept bij Carlo’s tv café), maar vandaag merkte ik op dat ze opeens heel veel nieuwe producten hadden! Groente frietjes, courgetti, broccoli rijst en kipgehakt! De mevrouw bij de kassa vertelde me dat er de komende weken 70 nieuwe producten in het assortiment komen. HOERA! Lekker bezig Lidl! Ik nam het kipgehakt mee en ging er meteen mee aan de slag. Continue reading “Recept: Sesam kip gehaktballetjes uit de airfryer”