Pinspiratie: Zelfgemaakte kruiden- en specerijenmix

Soms is koken uit een pakje gewoon gemakkelijk en op zijn tijd mag dat ook best. Maar in plaats van Knorr of Maggi te blijven spekken zou ik je aanraden even te investeren in een voorraadje kruiden en specerijen. Breng eens een bezoekje aan de plaatselijke toko en sla eens goed in. Kaneel, koriander, komijn, kurkuma, paprikapoeder, gember, laos, piment, curry, kardemom, waarschijnlijk kun je het er allemaal vinden én waarschijnlijk is het er een stuk goedkoper dan bij de supermarkt. Met zo’n voorraad aan kruiden en specerijen in huis hoeft je geen pakjes en zakjes meer te kopen, maar mix je eenvoudig zelf je kruiden- en specerijenmixen. Hoe? Ik zet hier een paar mixen op een rijtje.  Continue reading “Pinspiratie: Zelfgemaakte kruiden- en specerijenmix”

Recept: Spaghetti met tonijn pastasaus

Hoe maak jij je pastasaus altijd? Eerlijk! Koop jij zo’n pot Bertolli of gebruik je een pakje Maggie? Zonde, want schijnbaar zit er veel zout en suiker in de potten, maar ook zonde omdat je zo gemakkelijk je eigen heerlijke pastasaus maakt, die ook nog eens een stuk goedkoper is. Bij deze deel ik mijn recept voor pastasaus met tonijn.  Continue reading “Recept: Spaghetti met tonijn pastasaus”

Recept: Vegan coffeemuffins

Nee, ik ben geen vegan geworden en nee, ik heb de documentaire What the health niet gezien. Ik heb geen Amerikaanse docu nodig om me te vertellen dat een vegan dieet beter is voor je gezondheid en voor de wereld. Ik geloof dat plantaardig eten goed voor je is, maar ik denk niet dat een strikt vegan dieet nodig is om gezond te zijn. Alles met mate. Daarom eet ik zelf vaak plantaardig, maar eet ik wel graag mijn dagelijkse bakje kwark of neem ik zo nu en dan een eitje bij mijn lunch. Toch vind ik het wel altijd een uitdaging om vegan recepten te maken. De ingrediënten die je niet mag gebruiken zie ik niet als een restrictie, maar als een uitdaging om creatief te zijn. Daar komen vaak de lekkerste recepten uit voort, zoals deze vegan coffeemuffins. Continue reading “Recept: Vegan coffeemuffins”

Het havermoutje van… Gigigisele

Yes, je leest het goed, dit keer ga ik het eens niet over mijn havermoutje hebben. In deze nieuwe rubriek ‘Het havermoutje van…’ vraag ik elke maand een mede foodie, instagrammer of blogger naar zijn of haar ochtendroutine, lazy sunday brekkie en favoriete havermoutje. Benieuwd naar het favoriete havermoutje van Gisèle, voor jullie waarschijnlijk beter bekend als @Gigigisele op Instagram? Lees dan snel verder.  Continue reading “Het havermoutje van… Gigigisele”

Recept: Chocolade bietjes wafels

Trouwe volgers van mijn blog zullen inmiddels niet meer versteld staan van de combinatie chocolade en bietjes. Ik maakte al een chocolade bietjes cakechocolade bietjes smoothiebowl en chocolade bietjes pannenkoeken nu is het volgende chocolade bietjes recept aan de beurt, en dat is er eentje voor wafels!  Continue reading “Recept: Chocolade bietjes wafels”

Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer

Als mensen mij vragen van wie ik mijn culinaire skills heb, dan is het antwoord niet van mijn moeder of oma. Begrijp me niet verkeerd oma maakt heerlijke groentesoep en mama kan ook echt wel koken, maar verwacht geen culinaire hoogstandjes (sorry mams). Toch is deze guilty pleasure wel geïnspireerd op mama’s special: gehakt brood! Continue reading “Guilty pleasure: Vega gehaktbroodjes uit de airfryer”

Koken volgens het boekje: Jamie Oliver’s Zalige vistaco’s

Ik weet niet meer precies waar mijn liefde voor koken (en eten!) is ontstaan, maar het was ergens drie jaar geleden en volgens mij heeft The Naked Chef, oftewel Jamie Oliver, daar een rol in gespeeld. Jamie laat zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn, dat het geen uren hoeft te kosten om een lekkere, gezonde maaltijd op tafel te zetten, maar Jamie liet mij vooral zien dat je soms best met je handen in je eten mag zitten en je bord mag aflikken. I like! Als trouwe fan vind ik het dus ook best wel triest dat ik nog geen van Jamie’s boeken in mijn kast heb staan, maar thanks to mijn oma en de Postcode Loterij heb ik nu wel een klein boekje van Jamie: ‘Jamie Oliver, mijn favoriete gezonde recepten’. En vandaag kook is volgens dit boekje. De Zalige vistaco’s staan op het menu. Continue reading “Koken volgens het boekje: Jamie Oliver’s Zalige vistaco’s”