Recept: Baked oats met kruidige thee

Lange tijd was mijn havermout ontbijt niet echt heel spannend te noemen. Ja, ik gebruikte elke keer een andere fruitsoort om mijn bakje oats mee te toppen, maar de basis bestond altijd uit havermout met magere melk. De laatste tijd experimenteer ik met allerlei plantaardige melkvervangers, deze geven je havermoutje net een andere smaak. Maar het kan spannender, daarom maakte ik laatst al een havermoutje met sinaasappelsap. Dit keer gebruikte ik thee in mijn baked oats. Het moet niet gekker worden! Continue reading “Recept: Baked oats met kruidige thee”

5x LKKRDR: Plantaardige champignon burgers

Toen ik deze week in mijn tas voor de 5x LKKRDR challenge van de Ekoplaza keek, dacht ik: “Wat moet ik hier nou weer mee?”. Thee, champignons, chia zaad, linzencrackers en magere kwark. Het leek een nogal random verzameling van producten. Toch sloeg de inspiratie opeens toe en voordat ik het weet had ik niet één, maar twee recepten bedacht! Op Instagram vroeg ik jullie welk recept ik het eerste moest delen en deze champignon burgers behaalden de overwinning. Dus bij deze, het recept voor deze heerlijke vegan champignon burgers. Continue reading “5x LKKRDR: Plantaardige champignon burgers”

Koken volgens het boekje: Gezond fastfood – Nora French

Dingen volgens het boekje doen is zegmaar niet echt mijn ding. En al helemaal wanneer het aankomt op koken, doe ik dat het liefste op mijn manier. Toch heb ik de rubriek ‘Koken volgens het boekjes’ in het leven geroepen om eens wat vaker recepten uit kookboeken te koken. En als ik dan toch bezig ben, dan kan ik jullie net zo goed meteen een review van dat kookboek geven. Dus bij deze: Koken volgens het boekje Gezond Fastfood.  Continue reading “Koken volgens het boekje: Gezond fastfood – Nora French”

Recept: Vegetarische BBQ spiesen met BOON chili ballen

Hoewel ik geen grote vleeseter ben, ben ik gek op barbecuen. Misschien ligt dat vooral aan het feit dat ik een kleine pyromaan ben. Barbecuen, dat doe je op kolen als het aan mij ligt. Ik weet dat gasbarbecues tegenwoordig zo goed zijn, dat je het verschil met een kolenbarbecue niet meer proeft, maar ik kan er zo van genieten om de barbecue aan te steken. Een gasknop omdraaien heeft gewoon niet die beleving. En die geur die van een kolenbarbecue afkomt!! LOVE IT! Om het barbecue seizoen te openen, trap ik af met deze vegetarische BBQ spiesen.  Continue reading “Recept: Vegetarische BBQ spiesen met BOON chili ballen”

5xLKKRDR: Quinoa aardbeien taartjes

In de tas voor de 5xLKKRDR challenge van de Ekoplaza zaten deze week: een heerlijke Kooc maaltijd (die ik natuurlijk meteen heb opgegeten), gedroogde abrikozen, quinoa, verse aardbeien en pure chocolade. Ik had meteen al een paar ideeën voor lekkere recepten met deze ingrediënten. IJsjes met aardbeien en chocolade, of ontbijttaartjes met een bodem van quinoa. Op Instagram vroeg ik jullie wat het moest worden: ijsjes of taartjes? De taartjes wonnen overduidelijk met 74% van de stemmen. Dus hier zijn ze dan: quinoa aardbeien taartjes.  Continue reading “5xLKKRDR: Quinoa aardbeien taartjes”

Aanschuiven bij: Thrill Grill Tilburg

Dat pizza op nummer 1 staat in mijn lijstje met Guilty Pleasures is voor jullie vast geen verrassing. Maar op een terechte tweede plaats staat een goede burger. Of die dan gemaakt is van vlees, vis of veggies, dat maakt me niet uit. Als hij maar ligt op een lekker broodje en bedekt is met een flinke dosis saus. Ik ontdekte dinsdag een nieuwe burgerspot in Tilburg. Samen met Healthyfoodie Manon ging ik namelijk langs bij Thrill Grill Tilburg. Bereid je vast voor op een grote portie foodporn! Continue reading “Aanschuiven bij: Thrill Grill Tilburg”

Recept: Rabarber aardbeien kwarkmuffins

Marike, de taartenprinses van ohmypie.nl vroeg mij of ik een receptje op haar blog wilde delen. Stiekem was ik een beetje starstruck en nerveus tegelijkertijd. Want mijn baksel tussen al haar taarten creaties, dat is wel een dingetje. Marike maakt echt de mooiste glutenvrije taarten, cakejes en ander lekkers. Dus ik heb mijn best gedaan om ook een Oh My Pie uit de oven te toveren. Deze rabarber aardbeien kwarkmuffins zijn het resultaat.  Continue reading “Recept: Rabarber aardbeien kwarkmuffins”

Internationale hamburgerdag: 5x burgertime!

Steek die bbq maar aan of zet alvast een pan op het vuur, want het is vandaag Internationale Hamburgerdag! Ik kan me geen betere manier bedenken om de week te beginnen. Daarom zette ik 5 heerlijke burgers op een rijtje. Van een vega falafel burger tot een Kipster burger van echt mannenvlees. Check hier mijn favoriete burgers. Continue reading “Internationale hamburgerdag: 5x burgertime!”

5x LKKRDR: Honing-amandel havermout met geroosterde tomaten

Net zoals vorige week kreeg ik ook deze week weer een tas met 5 ingrediënten van de Ekoplaza. Deze keer zaten er prachtige gekleurde tomaten in. Zo mooi, daar moest ik wel iets lekkers mee maken. Het werd dit havermoutje met amandelmelk, geroosterde tomaten, honing en amandelsnippers.  Continue reading “5x LKKRDR: Honing-amandel havermout met geroosterde tomaten”

Recept: Kokos-havermout ijsjes met pure chocolade

Ice ice baby! IJsjes zijn mijn favoriete snack. Zomer of winter, het maakt mij niet uit. Van een vers schepijsje, romige softijsje of grote Magnum wordt ik altijd blij. Zelf maak ik ook vaak ijsjes. Lekker simpel met zo’n pak Danoontjes en een paar stokjes, net zoals vroeger. Deze kokos-havermoutijsjes zijn iets meer werk, maar ze zijn dan ook wel dubbel zo lekker.  Continue reading “Recept: Kokos-havermout ijsjes met pure chocolade”