Foodwaste battle: Avocado pancakes

Op internet zijn er volgens mij honderden memes te vinden over avocado’s. Je wacht dagen tot je avocado eindelijk rijp is en net wanneer je besluit hem aan te snijden is hij helemaal bruin en verrot. Of ik een tip heb om dat tegen te gaan? Tja, dat is lastig. Maar ik heb wel een tip om een berg avocado’s te verwerken als ze perfect rijp zijn. Want, ja, we weten allemaal, dat moment van perfecte rijpheid duurt maar even… Continue reading “Foodwaste battle: Avocado pancakes”

Recept: Chocolade bietjes lavacake met Oppo salted caramel ijs

Het is je vast niet ontgaan, maar over een paar dagen is het weer Valentijnsdag. En kijk, rozen zijn natuurlijk leuk en kaartjes zijn lief, maar echte liefde gaat door de maag, toch? Daarom help ik je een handje om indruk te maken op je lover met dit ontbijtje. Een chocolade lavacakeje met Oppo salted caramel ijs.  Continue reading “Recept: Chocolade bietjes lavacake met Oppo salted caramel ijs”

Foodwastebattle: Spotted banana muffins

Vroeger walgde ik echt van bruine bananen. Ze zijn zo snotterig en zacht, ieewww. Wij gaven vroeger alle bruine bananen aan opa, die vond het heerlijk. En ja, opa heeft de oorlog meegemaakt, en voor en oma was alles ‘sunt om weg te gooien’. Zij gooiden nooit eten weg, daar kunnen wij nog een voorbeeld aan nemen. Bruine bananen, die gebruik ik tegenwoordig zelf om bananenbrood of bananenmuffins van te maken. En daarvoor zijn die bruine bananen juist super geschikt. Ze zijn veel zoeter dan de groene onrijpe bananen dus ze geven je muffins een natuurlijke zoete smaak.  Continue reading “Foodwastebattle: Spotted banana muffins”

Foodwastebattle: Appel-kaneel wentelteefjes

Brood is een van de meest weggegooide producten in Nederland. Met 9,2 kilo weggegooid brood per persoon per jaar staat het met stip op nummer 1 in de verspillings top 10. Mijn tip is daarom om brood lekker in de vriezer te bewaren, zo heb je elke dag vers brood zonder wekelijks een half brood aan de eendjes te moeten voeren. Heb je nu toch een paar sneetjes over? Maak er dan lekkere wentelteefjes van.  Continue reading “Foodwastebattle: Appel-kaneel wentelteefjes”

Recept: Zoete aardappelpizza met zuurkool en pulled chicken

Zuurkool is misschien niet het meest sexy ingrediënt en door hem door een stamppot te prakken maak je het allemaal ook niet echt feestelijker. Zelf vind ik zuurkool echt super lekker, vooral in een zoete aardappel stamppot. Dat bracht me op een idee, wat nu als ik die ingrediënten van een zoete aardappel zuurkool stamppot verwerk in een pizza. Kijk, nu heb ik je aandacht!  Continue reading “Recept: Zoete aardappelpizza met zuurkool en pulled chicken”

Foodwaste battle: DIY je eigen eetmeter

Ken je dat? Je gaat nasi maken. Je mikt wat rijst in de pan en het ziet er toch wel heel weinig uit… Je besluit nog maar een handje rijst in de pan te doen. Oke, nog een klein beetje dan. Uiteindelijk heb je voldoende rijst gekookt om een weeshuis mee te voeden. Oeps, dat was nu ook weer niet de bedoelen. Helaas belandt die rijst (of pasta, couscous of noodles) vaak in de vuilnisbak. Komende weken geef ik je lekkere receptjes om die restjes toch nog te verwerken tot lekkere gerechten. Maaaar minder foodwaste begint eigenlijk met een heel simpel en ietwat oubollig gezegde: Meten is weten! Continue reading “Foodwaste battle: DIY je eigen eetmeter”

Foodwaste Battle: Stop Foodwaste

Gooi jij wel eens een banaan weg omdat hij wat bruine vlekken heeft? Of belandt er bij jou wel eens een pak yoghurt in de vuilnisbak omdat de houdbaarheidsdatum verstreken is? Vast wel toch? Die ene banaan en dat ene pak yoghurt maken niet uit toch? Nee, als het daarbij blijft niet nee, maar gemiddeld gooien we in Nederland 41 kilo voedsel per persoon per jaar weg. En dat, tja, dat lijkt me toch en behoorlijk probleem. Daarom daag ik jou deze maand uit om minder voedsel te verspillen. Doe je mee met de Foodwaste Battle? Continue reading “Foodwaste Battle: Stop Foodwaste”