Foodwaste Battle: Stop Foodwaste

Foodwaste Battle: Stop Foodwaste

Gooi jij wel eens een banaan weg omdat hij wat bruine vlekken heeft? Of belandt er bij jou wel eens een pak yoghurt in de vuilnisbak omdat de houdbaarheidsdatum verstreken is? Vast wel toch? Die ene banaan en dat ene pak yoghurt maken niet uit toch? Nee, als het daarbij blijft niet nee, maar gemiddeld gooien we in Nederland 41 kilo voedsel per persoon per jaar weg. En dat, tja, dat lijkt me toch en behoorlijk probleem. Daarom daag ik jou deze maand uit om minder voedsel te verspillen. Doe je mee met de Foodwaste Battle? Meer lezen

Recept: Zoete aardappel boerenkool salade met geroosterde kikkererwten

Recept: Zoete aardappel boerenkool salade met geroosterde kikkererwten

Ik hoop dat je een fijne jaarwisseling hebt gehad, veel lekkers hebt gegeten en al je vingers nog hebt. Nu is het weer januari, tijd voor goede voornemens. Oke, eerlijk? Daar doe ik niet aan. Maar ik vind het na de Decembermaand wel altijd weer fijn om mijn koelkast te vullen met veel fruit en groente en om allemaal lekkere en gezonde receptjes te maken. Deze salade met zoete aardappel en boerenkool is heerlijk om lekker mee te lunchen op je werk of als lichte avondmaaltijd.  Meer lezen

Let’s get personal: Terugkijken op een maandje vega

Let’s get personal: Terugkijken op een maandje vega

April stond voor mij in het teken van de vegaforimpact challenge van Youngimpact en Gisèle. Youngimpact daagt jongeren uit iets goeds voor de wereld te doen. Op hun site kun je je eigen challenge starten of deelnemen aan een van de bestaande challenges. Ik besloot mee te doen met Gisèle’s challenge en ging voor een maand lang vega eten. Aangezien het vandaag de laatste dag van April is, vond ik het de hoogste tijd om eens terug te kijken hoe me dat verging. Meer lezen

How to: Zoats, havermoutpap met courgette

How to: Zoats, havermoutpap met courgette

Ondanks alle fancy pannenkoeken, wafels en mugcakejes blijft een bakje havermoutpap mijn favoriete ontbijt. En dan vooral een lekker grote kom zoats, oftewel havermoutpap met courgette. Elke keer dat ik een foto van dit ontbijtje op Instagram plaats krijg ik de vraag hoe je die zoats nu eigenlijk maakt.Om in een keer al die vragen te beantwoorden is hier een How to make zoats. Meer lezen