Recept: Dadels met cranberry cashew cream

Recept: Dadels met cranberry cashew cream

Vroeger, oke, tot vorige maand, was ik gek op dadels gevuld met roomkaas en omwikkeld met spek. Eerlijk gezegd vind ik dat nog steeds super lekker, maar sinds ik besloten heb geen vlees meer te eten is dat geen optie meer. Voor mijn kerstborrel zocht ik dus naar een vegetarisch alternatief. Het liefste een vegan alternatief, omdat een vriendin die langskwam graag zo min mogelijk dierlijke producten eet. Deze dadels met cranberry cashew cream zijn het perfecte alternatief.  Meer lezen

Recept: Noten-vruchtencrackers met brie en vijgenjam

Recept: Noten-vruchtencrackers met brie en vijgenjam

Bij een kerstborrel mogen toastjes met smeerseltjes (zoals mijn oma al die broodsalades altijd noemde) niet ontbreken. Natuurlijk kun je een pakje Melba toast uit de kast trekken, maar met kerst is het tijd om uit te pakken, dus ik maakte mijn eigen crackers. Deze noten-vruchtencrackers zijn misschien iets meer werk, maar het resultaat mag er zijn. Ze zijn zo lekker dat ze eigenlijk geen topping meer nodig hebben.  Meer lezen

Recept: Kerstkransjes koekjes

Recept: Kerstkransjes koekjes

Nu ik een eigen studio heb, heb ik ook eindelijk ruimte voor een kerstboom. Oke, laten we het een kerstboompje noemen, want het is nu ook weer geen enorm exemplaar. Die kerstboom moest alleen ook nog gevuld worden. De lampjes hingen al, maar zo zonder ballen was het geheel toch wat triest. Daarom besloot ik zelf kerstversiering te maken. Te bakken om precies te zijn. Ik bakte kerstkransjes die niet alleen leuk zijn om naar te kijken, maar ook lekker zijn om op te eten.  Meer lezen