Mealprep Menu #1: Kikkererwten-spinaziecurry met zoete aardappel en gemarineerde tofu

Afgelopen weekend ging ik de uitdaging aan om eens écht te mealpreppen. Ik maakte in een keer mijn ontbijt, lunch, avondeten én snacks voor vier dagen. Gewoon om eens te kijken hoe dat me beviel. Woensdag deelde ik al het receptje voor mijn lunch, vier heerlijke bakjes met honey ginger chicken, gestoomde groenten en kurkuma rijst. Vandaag hebben jullie nog mijn avondeten te goed, een lekkere curry met zoete aardappel en tofu. Oh, en aangezien mijn vier dagen eten uit bakjes erop zetten vertel ik jullie meteen hoe het me bevallen is. Meer lezen