Recept: Zelfgemaakte haverroom

Recept: Zelfgemaakte haverroom

Havermout is mijn favoriete ingrediënt. Niet alleen omdat het gezond en lekker is, maar ook omdat het zo veelzijdig is. Van haver kun je de lekkerste ontbijtjes maken, je kunt er je kippetje in paneren en je kunt het gebruiken als bindmiddel in je gehaktballetjes. Maar, je kunt haver ook prima gebruiken in zuivelvervangers zoals melk en room. Vandaag deel ik het recept voor zelfgemaakte haverroom.  Meer lezen

Waarom is havermout gezond?

Waarom is havermout gezond?

‘Waarom is haver gezond?’. Ik denk dat dat een van de vragen is die mij het vaakst gesteld wordt. Laat ik voorop stellen dat ik vooral havermout eet omdat ik het lekker vind. Boerenkool, bleekselderij smoothies en kurkuma zijn ook gezond, maar ik moet er niet aan denken het elke dag te eten. Bij havermout ligt dat anders. Ik kan enorm genieten van mijn warme bakje havermout in de ochtend, dat is voor mij echt comfort food. En dat het dan toevallig ook nog gezond blijkt te zijn, dat is natuurlijk alleen maar mooi meegenomen. Maar waarom is havermout nou zo gezond? Dat vertelt diëtiste in opleiding Queeny June je vandaag. Meer lezen

Recept: Bieten smoothie met frambozen en gember

Recept: Bieten smoothie met frambozen en gember

Met het verkeerde been uit bed gestapt? Slechte nacht gehad? Of gewoon geen zin in de dag? Ik herken het! Wat mij dan kan helpen is om een lekker ontbijtje te maken. En ik snap ook wel dat je op zo’n bleeehhh ochtend helemaal geen zin hebt om moeilijk te doen met wafelijzers of creatieve ontbijttaarten. Dus maak het jezelf lekker gemakkelijk en laat je blender al het werk doen voor een lekkere smoothie. Deze bieten smoothie met frambozen en gember fleurt je hopelijk een beetje op. Zo niet, ach, dan heb je wel weer een portie groente en fruit achter de kiezen.  Meer lezen

Recept: Gevulde aubergine met linzen en quinoa

Recept: Gevulde aubergine met linzen en quinoa

Aubergine is op het eerste oog misschien niet de allerlekkerste groente. Maar, net zoals met veel dingen geld, je moet het een beetje liefde geven. Met wat kruiden, specerijen en andere lekkere ingrediënten kun je van aubergine een heerlijke maaltijd maken. Ik verwerk aubergines het liefste in een pastasaus of ik vul ze, zoals ik deed met deze gevulde aubergine met linzen en quinoa.  Meer lezen

Recept: Havermout met gebakken banaan uit Eat Good Feel Good

Recept: Havermout met gebakken banaan uit Eat Good Feel Good

Echte goede voornemens met betrekking tot gezond eten had ik niet dit jaar. Ik vond een maand lang plantaardig eten in het kader van de veganchallenge al een uitdaging op zich (wat overigens prima bevalt tot nu toe). Mocht jij nu wel ‘gezond eten’ bovenaan je lijstje met goede voornemens hebben staan, dan heb ik hier een tip voor je. De Eat Good Feel Good challenge van Zonderzooi en Puursuzanne, inclusief E-book met heerlijke recepten. Een van die recepten is dit havermout met gebakken banaan. Of je nu gezond wilt eten of niet, dit ontbijtje kan ik je sowieso aanraden.  Meer lezen

Recept: Avocado chocolade smoothie

Recept: Avocado chocolade smoothie

Nu ik deze maand meedoe aan de Vegan Challenge moest ik even op zoek naar een nieuw ontbijtje. Mijn gebruikelijk havermout met melk of kwark met muesli zijn natuurlijk niet plantaardig. Die uitdaging, het zoeken naar plantaardige alternatieven, vind ik juist super leuk. Het zorgt ervoor dat ik weer eens met een hele andere blik naar mijn recepten kijk. Deze romige avocado chocolade smoothie had ik anders waarschijnlijk nooit geprobeerd.  Meer lezen

Recept: Havermelk

Recept: Havermelk

Vegan of niet, ik kan echt iedereen aanraden eens een havermelk cappuccino te bestellen. Havermelk is net iets zoeter dan ‘gewone melk’. Daarom is het ook mijn favoriete plantaardige melk. Er gaat hier elke week minstens één pak Oatly doorheen. Het liefste de gekoelde Oatly melk. Helaas is zo’n pak bijna drie keer zo duur als een liter ‘gewone melk’. Gelukkig heb ik nu een recept om zelf havermelk te maken.  Meer lezen

Recept: Dadels met cranberry cashew cream

Recept: Dadels met cranberry cashew cream

Vroeger, oke, tot vorige maand, was ik gek op dadels gevuld met roomkaas en omwikkeld met spek. Eerlijk gezegd vind ik dat nog steeds super lekker, maar sinds ik besloten heb geen vlees meer te eten is dat geen optie meer. Voor mijn kerstborrel zocht ik dus naar een vegetarisch alternatief. Het liefste een vegan alternatief, omdat een vriendin die langskwam graag zo min mogelijk dierlijke producten eet. Deze dadels met cranberry cashew cream zijn het perfecte alternatief.  Meer lezen

Recept: Stoofpeertjes van Lisa

Recept: Stoofpeertjes van Lisa

Toen ik jullie een tijd geleden op Instagram vroeg welk gerecht er niet mag ontbreken tijdens het kerstdiner, was er een ding wat heel vaak genoemd werd: stoofpeertjes. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik vaak gewoon een pot stoofpeertjes koop, dus een expert op dat gebied ben ik niet. Gelukkig was Lisa van Foodmelodies zo lief om het recept van haar oma’s stoofpeertjes met ons te delen. Meer lezen